750g polędwicy, 2 łyżki oleju, sól, pieprz mielony, kawałek świeżego imbiru, 2 cebule, 4 ząbki czosnku, 2 łyżki masła, curry, sok z połowy cytryny, trochę mleczka kokosowego z puszki, młode pędy bambusa z puszki, świeże wiórki kokosowe do posypania.
Mięso pokrajać na cienkie plastry i włożyć do oleju, wymieszanego z solą i pieprzem. Odstawić na godzinę w chłodne miejsce. Korzeń imbiru obrać i cienko pokrajać. Drobno posiekaną cebulę zrumienić wraz z czosnkiem na maślę, posypać curry i dusić.
Dodać pokrajany imbir, sok cytrynowy, ewentualnie mleczko kokosowe, gotować na bardzo słabym ogniu 15 minut, po czym przełożyć do rondla i odstawić w ciepłe miejsce. W pozostałym tłuszczu zrumienić plastry marynowanego mięsa, włożyć je do przygotowanego sosu i dusić 10 minut. Można dodać pędy bambusa (dusić 5 minut). Podawać posypane utartym kokosem.
Mięso pokrajać na cienkie plastry i włożyć do oleju, wymieszanego z solą i pieprzem. Odstawić na godzinę w chłodne miejsce. Korzeń imbiru obrać i cienko pokrajać. Drobno posiekaną cebulę zrumienić wraz z czosnkiem na maślę, posypać curry i dusić.
Dodać pokrajany imbir, sok cytrynowy, ewentualnie mleczko kokosowe, gotować na bardzo słabym ogniu 15 minut, po czym przełożyć do rondla i odstawić w ciepłe miejsce. W pozostałym tłuszczu zrumienić plastry marynowanego mięsa, włożyć je do przygotowanego sosu i dusić 10 minut. Można dodać pędy bambusa (dusić 5 minut). Podawać posypane utartym kokosem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz