2 cebule,400g świeżych prawdziwków,50ml oleju,sól,szczypta tymianku,50ml wywaru z mięsa,4 łyżki słodkiej śmietany,4 plastry cielęciny,zmielony biały pieprz, 1 łyżka musztardy, 1 łyżka przecieru pomidorowego,mąka,masło,natka pietruszki.
Cebulę obrać,pokroić i zrumienić na rozgrzanym oleju. Dodać oczyszczone pokrajane grzyby,posolić,posypać tymiankiem i dusić na małym ogniu 10 minut,od czasu do czasu mieszając. Do wywaru mięsnego dodać śmietanę,zalać prawdziwki,przykryć i dusić 15 minut. Płaty cielęciny natrzeć solą,pieprzem i musztardą zmieszaną z przecierem,oprószyć mąką i smażyć na oleju z obu stron 5 minut. Pod koniec włożyć na patelnię kawałek masła i smażyć jeszcze 5 minut. Gotowe eskalopki wyłożyć na półmisek i posypać posiekaną natką pietruszki.
Podawać z frytkami i duszonym groszkiem.
Cebulę obrać,pokroić i zrumienić na rozgrzanym oleju. Dodać oczyszczone pokrajane grzyby,posolić,posypać tymiankiem i dusić na małym ogniu 10 minut,od czasu do czasu mieszając. Do wywaru mięsnego dodać śmietanę,zalać prawdziwki,przykryć i dusić 15 minut. Płaty cielęciny natrzeć solą,pieprzem i musztardą zmieszaną z przecierem,oprószyć mąką i smażyć na oleju z obu stron 5 minut. Pod koniec włożyć na patelnię kawałek masła i smażyć jeszcze 5 minut. Gotowe eskalopki wyłożyć na półmisek i posypać posiekaną natką pietruszki.
Podawać z frytkami i duszonym groszkiem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz