1l czystego bulionu z kury,24 kołduny (won-ton),1 cebulka dymka
CIASTO: 1jajo, 225g mąki, 6 łyżek wody
FARSZ: 250g krewetek obranych ze skorubek, świeżych lub z puszki
1 jajo,1 łyżka mąki kukurydzianej,1 łyżeczka sherry,1 łyżeczka do kawy cukru,1 łyżka oleju, 1 łyżka oleju sezamowego,sól,pieprz
1. Jajo roztrzepać w miseczce. Dodać wodę i dobrze wymieszać. Dosypać przesianą mąkę zagnieść gładkie ciasto. Po wyrobieniu,ciasto przykryć serwetką i odstawić na 30 min.
2. Gotowe ciasto rozwałkować na posypanej mąką stolnicy na placek grubości 1,5 mm. Pokroić na 24 kwadraty o boku 2,5 cm.
3. Połączyć ze sobą jajo,sherry,sól,pieprz,olej sezamowy,cukier i mąkę kukurydzianą. Krewetki bardzo drobno posiekać,połączyć z resztą składników i starannie wymieszać.
4. Na każdy kwadracik cista nakładać po 1 łyżeczce do kawy farszu. Formować kołduny,zlepiając ze sobą dwa rogi kwadratu,leżące po przekątnej,a następnie założyć na siebie dwa pozostałe rogi i starannie zalepić.
5. Bulion doprowadzić do wrzenia. Dymkę umyć,obrać i drobno posiekać.
6. Kołduny gotować przez 2 minuty we wrzącym bulionie. Bezpośrednio po ugotowaniu nakładać do miseczek,zalać bulionem i posypać siekaną dymką. Podawać gorące.
CIASTO: 1jajo, 225g mąki, 6 łyżek wody
FARSZ: 250g krewetek obranych ze skorubek, świeżych lub z puszki
1 jajo,1 łyżka mąki kukurydzianej,1 łyżeczka sherry,1 łyżeczka do kawy cukru,1 łyżka oleju, 1 łyżka oleju sezamowego,sól,pieprz
1. Jajo roztrzepać w miseczce. Dodać wodę i dobrze wymieszać. Dosypać przesianą mąkę zagnieść gładkie ciasto. Po wyrobieniu,ciasto przykryć serwetką i odstawić na 30 min.
2. Gotowe ciasto rozwałkować na posypanej mąką stolnicy na placek grubości 1,5 mm. Pokroić na 24 kwadraty o boku 2,5 cm.
3. Połączyć ze sobą jajo,sherry,sól,pieprz,olej sezamowy,cukier i mąkę kukurydzianą. Krewetki bardzo drobno posiekać,połączyć z resztą składników i starannie wymieszać.
4. Na każdy kwadracik cista nakładać po 1 łyżeczce do kawy farszu. Formować kołduny,zlepiając ze sobą dwa rogi kwadratu,leżące po przekątnej,a następnie założyć na siebie dwa pozostałe rogi i starannie zalepić.
5. Bulion doprowadzić do wrzenia. Dymkę umyć,obrać i drobno posiekać.
6. Kołduny gotować przez 2 minuty we wrzącym bulionie. Bezpośrednio po ugotowaniu nakładać do miseczek,zalać bulionem i posypać siekaną dymką. Podawać gorące.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz